“廣東來的鱖魚確實多，高峰時節要占到市場的八、**。”昨日，記者來到武漢華南水產市場，偉誠海鮮行的老板周新安說。
周老板在水產市場上摸爬滾打20多年，他說，武漢及省內產的鱖魚，上市時間為11月至次年1月；除此之外，市場上銷售的鱖魚，以廣東產的為主。
鱖魚又名桂花魚，肉潔白、細嫩而鮮美、富含蛋白質。近30年，鱖魚一直是價格偏高的淡水魚。冬季，本地鱖魚扎堆上市，價格每市斤約20元左右；每年元月之后，廣東等地鱖魚漸漸占據武漢市場，夏季時每市斤賣到50元以上。
武漢市水產科學研究所所長曾可為估算，全市一年鱖魚需求量約為5000噸，目前本地產量為2800噸，缺口近一半。省水產局產業處張漢中處長印證了這一說法，前幾年，廣東等地的鱖魚占據我省市場的七成左右；到去年，依舊占據約45%的市場銷量。
資料顯示，我國每年鱖魚產值約為200億元，銷量約為40萬噸，其中湖北養殖面積80萬畝，年產2.7萬噸。由于我省鱖魚養殖以套養為主，成規模的主養很少，導致產量不高，而且魚苗成熟集中在年底，價格拉不起來。
三因素制約產業發展
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。湖北號稱千湖之省，是鱖魚的原產地之一。上世紀80年代，武漢鱖魚曾經大量出口，一度占全國4成左右；廣東人初養鱖魚時，每年來湖北省進種苗，然而現在，武漢則成了廣東鱖魚的“傾銷地”。
湖北省水產科學研究所科技辦主任李經忠說，從上世紀90年代末以來，所里就基本上沒有鱖魚的項目了。全省鱖魚產業不發達，主要存在三個方面的因素：
一是技術影響，鱖魚只吃活魚，長1斤肉要吃6斤餌料魚，而且它對水質要求高，魚池里要不斷換清水，沒有一定技術就“玩不轉”；二是**投入，養鱖魚要配套魚池，要建輔助設施，是高投入**的魚種，我省許多漁民養“四大家魚”習慣了，就不愿再**；三是市場**，武漢市場消費容量遠不如北京、上海、廣東，這也導致產業發展的內在驅動力不夠。
目前湖北省水域面積2200萬畝，其中適宜養殖的水面1180萬畝，青、草、鰱、鳙、鯉等價格偏低的“大路貨”占80%以上。
征戰市場正當其時
李經忠分析，湖北市場本身就可挖掘潛力，武漢地處華中腹部，生產及輻射周邊市場的潛力巨大。以運輸成本為例，湖北鱖魚運往北京的成本應比廣東少一半才對，湖北發展鱖魚產業是有競爭力的。
據了解，廣東的鱖魚養殖，在2000年左右達到高峰，年產量30萬噸。但近年隨著城市化的發展，已逐漸萎縮至6萬噸左右；湖北大力發展鱖魚產業，積極承接沿海產業轉移，正當其時。
如今在江夏，已有漁民開始嘗試兩季養殖、輪捕輪放，這將解決本地鱖魚扎堆上市、互相殺價的問題；在漢南區，已有企業興建華中**鱖魚產業園，未來魚苗年產可達1000萬尾；目前，湖北省水產系統正在加緊攻關鱖魚餌料馴養技術，并將鱖魚發展列為全省“一魚一產業”的優先重點品種加以扶持。
